Du 8 au 22 mars 2025, Marseille mettra les petits plats dans les grands avec la première édition de « Mars à Table ». Cet événement culinaire, organisé par la Ville et l’Office de Tourisme, réunit restaurateurs, habitants et visiteurs autour de la gastronomie locale. Au menu : l’aïoli et la sardine, symboles de la cuisine marseillaise, qui seront mis à l’honneur pendant quinze jours.
Un festival au cœur de la tradition marseillaise
« Mars à Table » s’inscrit dans une volonté de valorisation des spécialités locales tout en créant un rendez-vous festif et populaire. L’initiative réunit une multitude d’acteurs de la scène gastronomique marseillaise, des restaurateurs aux associations engagées dans la préservation du patrimoine culinaire. Pour l’occasion, de nombreux établissements proposeront des plats à base de sardines et d’aïoli, permettant au public de découvrir ou redécouvrir ces mets emblématiques.
Trois grands banquets à travers la ville
L’un des points forts de l’événement sera l’organisation de trois banquets en plein air, dans trois lieux emblématiques de Marseille. Ces repas conviviaux, accessibles à tous, seront l’occasion de partager un moment festif autour de la gastronomie locale.
- Le samedi 8 mars à l’Estaque : L’Espace Mistral accueillera le premier banquet avec animations gratuites pour petits et grands. Ateliers de maquillage sur le thème de la mer, jeux pour enfants et spectacles de marionnettes rythmeront la journée. Un grand aïoli sera préparé par la Poissonnerie de l’Estaque et servi dans une ambiance musicale.
- Le samedi 15 mars à la Pointe-Rouge : Sur la place Joseph Vidal, la fête se poursuivra avec un programme similaire. La Cantine Nomade sera aux fourneaux pour préparer l’aïoli du jour. Les visiteurs pourront aussi profiter de visites guidées pour découvrir l’histoire et le patrimoine de ce quartier côtier.
- Le samedi 22 mars au Vieux-Port : La dernière étape du festival se tiendra place Bargemon. En plus des animations habituelles, une exposition sur le Pont Transbordeur et une animation pédagogique sur l’environnement marin seront proposées. Le grand aïoli de la journée sera préparé par le restaurant La Mercerie.
Gastronomie et sensibilisation écologique
Au-delà de la célébration culinaire, « Mars à Table » met l’accent sur la préservation de l’environnement. Chaque journée de banquet débutera par une opération de ramassage de déchets et de sensibilisation à la protection du littoral. En partenariat avec les associations « 1 Déchet par Jour » et « Recyclop », cette initiative vise à encourager une démarche écoresponsable.
Un événement touristique et économique
En plus d’animer la ville, « Mars à Table » entend renforcer l’attractivité de Marseille en dehors des périodes estivales. L’Office de Tourisme et des Loisirs espère attirer visiteurs et habitants autour d’une offre gastronomique originale et accessible. Cette dynamique bénéficiera aussi aux restaurateurs qui proposeront leurs propres interprétations de l’aïoli et de la sardine dans leurs menus.
Un rendez-vous appelé à se pérenniser
Si cette première édition rencontre le succès escompté, « Mars à Table » pourrait devenir un rendez-vous annuel incontournable. En valorisant les traditions culinaires locales et en créant un véritable moment de partage, Marseille affirme une fois de plus son statut de ville de culture et de gastronomie.
