Nestlé modifie la recette des Chocapic pour s’adapter au nouveau Nutri-Score 2025. Moins de sucre, de sel et de gras saturés, mais aussi moins de chocolat, pour conserver un équilibre nutritionnel et séduire les familles.
Chocapic change de recette : ce que vos enfants vont vraiment manger
La marque Nestlé a annoncé une refonte de la recette de ses célèbres céréales Chocapic, attendue en rayon dès septembre-octobre 2025. L’objectif ? Rester compétitif face au nouveau calcul du Nutri-Score, entré en vigueur en mars dernier, qui impose des critères plus stricts sur le sucre, le sel, les matières grasses saturées et la teneur en fibres.
Les Chocapic, qui affichaient jusqu’ici fièrement un Nutri-Score A, risquaient de chuter à C sans ajustements. Une rétrogradation potentiellement dommageable pour l’image d’un produit largement consommé par les enfants et adolescents au petit-déjeuner.
Des ajustements radicaux sur les apports nutritionnels
Pour répondre aux nouvelles normes, Nestlé a profondément revu la composition de ses céréales chocolatées. Selon les données fournies par l’industriel, la nouvelle recette présente des baisses spectaculaires sur plusieurs critères nutritionnels.
Par portion de 30 g, les Chocapic version 2025 contiendront :
- – 48 % de sucre
- – 61 % de sel
- – 48 % d’acides gras saturés
- Et une hausse de 120 % des fibres
Ces modifications ont pour but de permettre à Chocapic de conserver un Nutri-Score acceptable, avec l’ambition d’obtenir un B à sa mise en vente. Nestlé a précisé qu’un équilibre avait été recherché entre qualité nutritionnelle et plaisir gustatif, une équation délicate pour une marque dont l’image repose depuis des décennies sur le goût chocolaté.
Moins de chocolat, mais un goût conservé ?
C’est la réduction du chocolat qui risque d’être la plus perceptible pour les consommateurs. Afin de limiter le sucre et les acides gras saturés, Nestlé a été contraint de diminuer la part de cacao dans sa recette. Un choix assumé, mais potentiellement clivant.
La marque assure cependant avoir travaillé sur la texture et la torréfaction du blé complet pour conserver la saveur Chocapic reconnue. Des tests de dégustation ont été menés auprès de panels familiaux, avec un taux d’acceptation jugé satisfaisant. Le pari reste néanmoins risqué sur le long terme, notamment auprès des enfants.
Une stratégie globale de Nestlé sur les céréales
Ce changement n’est pas isolé. Depuis 2019, 67 % des céréales pour enfants Nestlé ont vu leur recette modifiée pour améliorer leur profil nutritionnel. La réforme des Chocapic s’inscrit dans une stratégie globale, à l’échelle européenne, visant à aligner tous les produits sur les nouvelles recommandations sanitaires d’ici fin 2025-début 2026.
Nestlé rappelle que les Chocapic restent fabriqués en France et que les ingrédients de base — blé complet, sans colorant ni conservateur — demeurent inchangés. La nouvelle recette fera l’objet d’un nouvel étiquetage explicite sur les paquets pour prévenir les consommateurs.
Tableau comparatif : avant/après
Voici les principales différences nutritionnelles par portion de 30 g entre l’ancienne recette et la nouvelle version à venir :
| Critère | Avant (2024) | Après (fin 2025) |
|---|---|---|
| Nutri‑Score | A (ancien calcul) | B (nouveau calcul) |
| Sucre | élevé | – 48 % |
| Sel | modéré | – 61 % |
| Gras saturés | présent | – 48 % |
| Fibres | peu | + 120 % |
| Chocolat | standard | réduit |
Une communication à double tranchant
En rendant publique sa stratégie nutritionnelle, Nestlé anticipe les critiques potentielles sur une éventuelle perte de goût, tout en valorisant ses efforts pour lutter contre l’obésité infantile et les maladies métaboliques. Le groupe entend rassurer les parents, tout en restant transparent sur l’évolution du produit.
Reste à savoir si les consommateurs suivront. La réception de cette nouvelle recette dépendra autant des papilles des enfants que de la lecture attentive des étiquettes par les adultes. En cas de succès, ce tournant pourrait inspirer d’autres industriels à revoir leurs classiques.
